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做为餐饮形态的一种,火锅店尤其是大中型的火锅店的信息化如何管理?面对琳琅满目的信息化管理软件,火锅店该如何针对自身特点选择适合自己的软件呢?
需求分析 功能简介 系统架构 系统特点 系统组成 典型客户
目前火锅业面临的信息化瓶颈
信息系统要求标准化管理,要求规范化管理,推崇的是科学精神。特别是从世界餐饮企业的发展趋势来看,标准化管理也将是中国餐饮企业的发展方向。而中国餐饮行业管理不规范也就成了其信息技术深入应用的一个桎梏。由于餐饮行业特性,火锅企业(主要指火锅店)的从业人员普遍文化程度不高。因此,很多火锅店物料都不能严格执行进出库管理。如厨房向库房要干副食品(如花椒、海椒、香料等),经常库管人员随手抓一把出去,大致估计一下数量就行了,并不是用天秤称。而且进出库过程中的很多时候,物料进出库都不能做到在电脑上随时随地出单,而是不定期出一单。然而随着企业规模的扩大,精细化管理是必然的,那种随手管理肯定不行。

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